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近日，湖北白云边酒业股份有限公司组织酿造车间开展酿造工上甑操作技能竞赛。

目前，正值三轮一次取酒的关键时期，槽坊岭上热火朝天，一派繁忙景象。本次竞赛分为理论考试与实践操作两个环节，由四个酿造车间每班组推荐一名选手，在本车间内展开竞技比拼。理论考试通过现场抽卷现场答题，重点检验选手对白云边酒酿造工艺、现场管理、质量控制、标准化生产等关联知识的掌握程度。实践操作分别从上甑时间、上甑过程、出酒时间、馏酒温度、评估酒度等5个方面对选手进行考核。来自四个酿造车间的118名参赛选手经过一整天激烈角逐，各车间分别产生了一、二、三等奖。

以赛促训筑匠心，随着酿造车间上甑操作竞赛圆满落下帷幕，白云边酒业包装工操作、制曲工安曲操作、酿造工上甑操作、技术线白酒品评、维修工专项竞赛等5个大类16个项目的技能竞赛完美收官。白云边职工将竞赛为契机，注重在日常操作中勤学苦练，深入钻研，不断推进酿造技艺精进，提升生产技能水平，为推动白云边高质量发展贡献主力军力量。